Muchas personas confunden el termino nutrición con la alimentación, cuando estos procesos son totalmente diferentes. Se puede definir la nutrición como el proceso por el cual se aprovechan todos los nutrientes y la alimentación como la ingesta de los mismos. Una buena nutrición se basa en una dieta balanceada, la cual debe contener todos los nutrientes necesarios para nuestro cuerpo, los cuales proporcionan la energía para mantenerlo en funcionamiento.
En un dieta balanceada debemos tener todos los nutrientes, los cuales son: carbohidratos, proteínas y lipidos, también llamados macro-nutrientes, minerales, vitaminas y el agua, llamados micro-nutrientes. Estos pueden ser energéticos y no energéticos, es decir, que proporcionan o no energía. En el caso de los energéticos se pueden citar los carbohidratos, proteínas y los lipidos, en el caso de los no energéticos se encuentran las vitaminas y minerales.
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